酵素是什么?

酵素是『酶』的俗稱
人體就像燈泡，酵素就像電流，唯有通電後的燈泡才會亮，沒有了電， 我們有的只是一個不會亮的燈泡。

「酶」是生物體本身所產生具有催化能力的蛋白質。生物體的化學變化，幾乎都在酶的催化作用下進行，酶（酵素）是維持生命與細胞活性不能缺少的，同時它是細胞重要的組成成份。

體內酵素活動的多寡，更是決定人類「健康和疾病」的指標。